PETITS GATEAUX BRETONS

POUR 8 PERS.

INGREDIENTS:

400G DE FARINE, 8 JAUNES D'OEUFS, 4 OEUFS, 360G DE BEURRE, 320G DE SUCRE, 4 SACHETS DE SUCRE, 2 SACHETS DE LEVURE.

Préchauffer votre four à 180°.
Faire fondre le beurre 20s au micro-onde.
Dans un saladier mélanger les sucres et le beurre.
Ajouter les jaunes d'oeufs, un par un en mélangeant bien entre chaque étape, ajouter ensuite les oeufs entier, puis la farine et la levure.
Mélanger longuement.
Beurrer et fariner 8 moules à tartelette, verser la prép et égaliser la surface avec le dos d'une cuil.
Badigeonnez d'un peu de beurre fondu, mettre à cuire 20mn.
Vos gâteaux doivent être dorés et gonflé.
Laisser tiédir, démouler et déguster